Хрустящие рыбные тако с сальсой из манго

Рецепты / Закуски

Выбор Алексея Зимина

Рецепт «Хрустящие рыбные тако с сальсой из манго» представлен в категории Рецепты / Закуски, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 45 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Semen потребуется: Пшеничная мука, Копченая паприка, Яйцо куриное, Панировочные сухари, Филе трески , Оливковое масло IDEAL, Тортильи, Салат айсберг , Сметана, Перец чили, Манго, Авокадо, Красный лук, Свежая кинза, Лайм.

Ингредиенты:

  • Пшеничная мука - 50 г.
  • Копченая паприка - 1 ч.л.
  • Яйцо куриное - 2 шт.
  • Панировочные сухари - 150 г.
  • Филе трески - 500 г.
  • Оливковое масло IDEAL - 1 л
  • Тортильи - 10 шт.
  • Салат айсберг - ¼ шт.
  • Сметана - 200 г.
  • Перец чили - 1 шт.
  • Манго - 1 шт.
  • Авокадо - 1 шт.
  • Красный лук - ½ шт.
  • Свежая кинза - 1 пуч.
  • Лайм - 1 шт.

Инструкции

  1. Смешать муку со специями в чаше. В отдельной миске слегка взбить яйца. В третью насыпать панировочные сухари. Рыбу нарезать на небольшие брусочки.
  2. Рыбу обмакнуть в муку, затем в яйцо и, наконец, в сухари. Выложить на доску или противень и убрать в холодильник на 15 минут.
  3. Тем временем сделать сальсу из манго. Мелко нарезать манго, авокадо, лук и кинзу. Смешать и полить соком лайма.
  4. Разогреть духовку до 150 градусов. В глубокую кастрюлю налить масло и нагреть до 190 градусов. Если под рукой нет термометра, можно проверить температуру масла, бросив в него кусочек хлеба:­ он должен зарумяниться через 30 секунд.
  5. Обжарить во фритюре рыбу до ровного золотистого цвета. Достать шумовкой и выложить на бумажное полотенце. Пока обжаривается остальная рыба, готовые кусочки можно переложить на противень и убрать в теплую духовку.
  6. Разогреть тортильи в духовке, завернув из в фольгу. Выложить в тортильи рыбу, мелко нарезанный салат айсберг, сальсу из манго. Украсить тонко нарезанным перцем чили и листочками кинзы.