Хумус с петрушкой

Рецепты / Закуски

Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Хумус с петрушкой». Попробуйте обязательно

Рецепт «Хумус с петрушкой» представлен в категории Рецепты / Закуски, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 20 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Semen потребуется: Нут, Крупная соль, Чеснок, Кунжутная паста, Кайенский перец , Лимонный сок, Рубленая петрушка, Оливковое масло .

Ингредиенты:

  • Нут - 1,5 стак.
  • Крупная соль - 1 ч.л.
  • Чеснок - 3 зуб.
  • Кунжутная паста - ¾ стак.
  • Кайенский перец -  по вкусу
  • Лимонный сок - ½ стак.
  • Рубленая петрушка - 2 ст.л.
  • Оливковое масло - 2 ч.л.

Инструкции

  1. Хорошо промойте нут, просушите и выложите в кастрюлю. Залейте холодной водой, доведите до кипения, снимите накипь и добавьте 0,5 чайные ложки соли. Накройте крышкой и готовьте на среднем огне 1,5 часа, пока нут не станет очень мягким. По необходимости подливайте еще воду.
  2. Тем временем, разотрите чеснок с оставшейся солью в ступке и переложите в комбайн. Добавьте кунжутную пасту и лимонный сок. Перемешайте, пока масса не станет белой. Добавьте 0,5 стакана воды и снова перемешайте до однородного состояния.
  3. Слейте воду, сохранив нут.
  4. Переложите нут в комбайн к кунжутной массе и хорошо измельчите. Добейтесь нужной вам консистенции, добавляя по небольшому количеству воды из-под нута и перемешивая. Посолите и добавьте лимонный сок.
  5. Подавайте, посыпав перцем и петрушкой и сбрызнув оливковым маслом.