Гречневая каша с белыми грибами и пармезаном

Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Гречневая каша с белыми грибами и пармезаном». Попробуйте обязательно

Рецепт «Гречневая каша с белыми грибами и пармезаном» представлен в категории Рецепты / Закуски, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 40 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Semen потребуется: Гречневая крупа, Белые грибы, Сливочное масло, Сыр пармезан, Репчатый лук , Растительное масло, Соль .

Ингредиенты:

• Гречневая крупа - 400 г.
• Белые грибы - 400 г.
• Сливочное масло - 100 г.
• Сыр пармезан - 100 г.
• Репчатый лук - 1 г.
• Растительное масло - 100 г.
• Соль -  по вкусу

Инструкции

1. В глубокой сковородке раскалить растительное масло (50 мл) и обжарить в нем мелко нарезанный репчатый лук до прозрачной мягкости. Добавить грибы и жарить, помешивая, до тех пор, пока не испарится большая часть грибного сока, а грибная корочка слегка карамелизуется. Снять грибы и лук с огня и отставить в сторону.
2. В кастрюле, которую потом можно поставить в духовку, раскалить растительное масло (50 мл) и обжарить в нем гречневую крупу в течение пяти минут, постоянно помешивая. Пересыпать в кастрюлю с гречкой лук с грибами, перемешать и тушить крупу с луком и грибами еще две-три минуты. После чего залить крупу водой, чтобы вода покрыла содержимое кастрюли примерно на два пальца, посолить, дождаться кипения. И переместить кастрюлю в духовку, разогретую до 200 градусов, на полчаса. Время от времени надо проверять уровень воды в кастрюле, и, если вдруг случится такое, что она выкипела, добавить немного кипящей воды.
3. Через полчаса достать кастрюлю, положить в нее сливочное масло, нарезанное мелкими кубиками, тертый пармезан, перемешать, накрыть крышкой и дать постоять еще пять минут.