Буррито с жареными овощами и песто

Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Буррито с жареными овощами и песто». Попробуйте обязательно

Рецепт «Буррито с жареными овощами и песто» представлен в категории Рецепты / Закуски, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 25 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Semen потребуется: Тортильи, Ростки люцерны, Помидоры, Красный лук, Огурцы , Сладкий перец, Цукини, Батат , Кунжут, Оливковое масло extra virgin, Оливковое масло, Смесь салатных листьев, Постный майонез, Песто.

Ингредиенты:

• Тортильи - 4 шт.
• Ростки люцерны - 40 г.
• Помидоры - 100 г.
• Красный лук - 20 г.
• Огурцы - 100 г.
• Сладкий перец - 1 шт.
• Цукини - 200 г.
• Батат - 150 г.
• Кунжут - 3 г.
• Оливковое масло extra virgin - 10 мл
• Оливковое масло - 1 ст.л.
• Смесь салатных листьев - 100 г.
• Постный майонез - 100 г.
• Песто - 100 г.

Инструкции

1. Обжарить на гриле с добавлением масла сладкий перец, нарезанный кружками цукини (толщина — примерно полтора сантиметра) и батат (его нарезать на дольки толщиной сантиметр) — с двух сторон до готовности. После чего нарезать все крупной соломкой.
2. Огурцы и помидоры нарезать средними кубиками, лук — ­мелко.
3. Нагреть тортильи на сковородке, чтобы стали эластичными. Намазать их песто. Выложить часть салатных листьев (лоло-россо, латук, корн, руккола, мангольд), помидоры, огурцы, лук, жареные овощи. Добавить майонез (лучше всего домашний) и ростки люцерны (или любые другие по вкусу).
4. Загнуть края лепешек, после чего скрутить их в буррито. Обжарить с двух сторон на сковороде гриль.
5. Подавать с салатными листьями, посыпав кунжутом и добавив по паре капель оливкового масла extra virgin.