Айлазан (Овощное рагу)

Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Айлазан (Овощное рагу)». Попробуйте обязательно

Рецепт «Айлазан (Овощное рагу)» представлен в категории Рецепты / Закуски, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 2час. минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Semen потребуется: Картофель, Баклажаны, Репчатый лук, Сладкий перец, Стручковая фасоль , Помидоры, Молотый красный перец, Молотый черный перец , Базилик, Петрушка, Кинза, Соль.

Ингредиенты:

• Картофель - 3 шт.
• Баклажаны - 3 шт.
• Репчатый лук - 2 шт.
• Сладкий перец - 2 шт.
• Стручковая фасоль - 150 г.
• Помидоры - 7 шт.
• Молотый красный перец -  по вкусу
• Молотый черный перец -  по вкусу
• Базилик -  по вкусу
• Петрушка -  по вкусу
• Кинза -  по вкусу
• Соль -  по вкусу

Инструкции

1. Баклажаны помыть, нарезать на кружки толщиной 0,5–1 см, посолить.
2. Залить водой и оставить на 10 минут. Затем слить воду и отжать от лишней жидкости. На дно казана налить немного растительного масла и выложить баклажаны.
3. Картошку почистить и нарезать кубиком, выложить на баклажаны.
4. Перец болгарский очистить от семян, нарезать полукольцами и отправить в казан.
5. Затем положить лук, нарезанный кубиком.
6. Стручковую фасоль (у меня замороженная).
7. Помидоры толстыми кружками.
8. Зелень петрушки, базилика, кинзы.
9. Каждый слой овощей немного присолить и поперчить. Добавить полстакана воды. Овощи прикрыть опрокинутой тарелкой, кастрюлю накрываем крышкой и на тихом огне тушим 1 час.