Запеченный сладкий перец по‑одесски

Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Запеченный сладкий перец по‑одесски». Попробуйте обязательно

Рецепт «Запеченный сладкий перец по‑одесски» представлен в категории Рецепты / Закуски, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 30 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Semen потребуется: Сладкий перец, Красный перец чили, Зелень, Чеснок, Растительное масло , Уксус, Сахар, Соль , Молотый черный перец.

Ингредиенты:

• Сладкий перец - 1 кг.
• Красный перец чили - 1 шт.
• Зелень - 1 пуч.
• Чеснок - 1 головка
• Растительное масло - 150 мл
• Уксус - 50 мл
• Сахар -  по вкусу
• Соль -  по вкусу
• Молотый черный перец -  по вкусу

Инструкции

1. Перец сладкий, желательно разноцветный, и 1–3 чили бросаем на противень, застеленный пергаментом, и отправляем в разогретую до 200 градусов духовку до коричневой корочки.
2. Пока перец запекается, делаем маринад. Смешиваем вместе холодные масло и уксус , разогреваем и как только смесь закипит , добавляем чеснок и смесь любых трав (у меня — кинза, петрушка, сельдерей), Даем еще раз вскипеть и сразу выключаем маринад.
3. Добавляем к маринаду соль, перец, сахар по вкусу.
4. Если перец обычный — крупный болгарский, лучше его нарезать на четвертинки (сок сохраните обязательно). В моем случае — карликовый сладкий — ничего не нарезала.
5. Сразу же заливаем перцы, остужаем и храним в холодильнике, если, конечно, сразу не съедят!