Аранчини с моцареллой

Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Аранчини с моцареллой». Попробуйте обязательно

Рецепт «Аранчини с моцареллой» представлен в категории Рецепты / Закуски, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 40 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Semen потребуется: Рис арборио, Панировочные сухари, Яйцо куриное, Пшеничная мука, Российский сыр , Сливочное масло, Соль, Сыр моцарелла , Зеленый лук, Растительное масло.

Ингредиенты:

• Рис арборио - 250 г.
• Панировочные сухари - 75 г.
• Яйцо куриное - 3 шт.
• Пшеничная мука - 75 г.
• Российский сыр - 50 г.
• Сливочное масло - 50 г.
• Соль -  по вкусу
• Сыр моцарелла - 1 шт.
• Зеленый лук - 20 г.
• Растительное масло - 100 мл

Инструкции

1. Рис отварить до полуготовности. Российский сыр натереть на крупной терке, переложить в миску и добавить готовый остуженный рис. Туда же добавить сливочное масло, соль и 2 яйца. Хорошо перемешать.
2. Моцареллу обсушить и порезать на небольшие кусочки. Лук измельчить и смешать с моцареллой. Рисовую смесь разделить на порции — каждую размером с небольшое яйцо. Размять каждый шарик в лепешку, выложить в центр каждой лепешки кусочек моцареллы и лука и слепить шарик.
3. В отдельные миски высыпать муку, панировочные сухари и 1 немного взбитое яйцо.
4. В большой сковороде разогреть растительное масло. Приготовленные рисовые шарики обвалять сначала в муке, затем обмакнуть в яйцо и обвалять в сухарях. Обжаривать в хорошо раскаленном масле до получения золотистой корочки. Выложить на бумажное полотенце, дать стечь лишнему маслу. Подавать горячими.