Венгерское лечо

Рецепты / Закуски

Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Венгерское лечо». Попробуйте обязательно

Рецепт «Венгерское лечо» представлен в категории Рецепты / Закуски, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 1час. 20 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Semen потребуется: Сладкий перец, Помидоры, Морковь, Репчатый лук, Чеснок , Свиное сало, Сладкая паприка, Белый винный уксус , Сахар, Соль.

Ингредиенты:

  • Сладкий перец - 3 кг.
  • Помидоры - 900 г.
  • Морковь - 3 шт.
  • Репчатый лук - 4 шт.
  • Чеснок - 1 головка
  • Свиное сало - 70 г.
  • Сладкая паприка - 1 ст.л.
  • Белый винный уксус - 3 ст.л.
  • Сахар - 2 ст.л.
  • Соль - 1 ст.л.

Инструкции

  1. В подходящей по размеру таре растапливаем сало до появления шкварок.
  2. В растопленном сале обжариваем лук, порезанный полукольцами, до прозрачности, а затем добавляем туда порезанную тонкой соломкой морковь и столовую ложку сушеной паприки. Перемешиваем.
  3. Через минуту добавляем широкие полоски болгарского перца, перемешиваем, а еще через минуту — томаты. При желании их можно обесшкурить, но это мещанство.
  4. Убавляем огонь, накрываем крышкой и тушим 30–35 минут. Затем добавляем рубленый чеснок, уксус, соль и сахар. Очень аккуратно перемешиваем. Снова накрываем крышкой и тушим еще 8–10 минут.
  5. Вкус должен получиться очень насыщенным, и даже немного «слишком» — это нормально. В последствии, при остывании, он стабилизируется. Остужаем и раскладываем по стерилизованным банкам. Употребляем холодным.