Утка с пряными фруктами

Рецепты / Закуски

Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Утка с пряными фруктами». Попробуйте обязательно

Рецепт «Утка с пряными фруктами» представлен в категории Рецепты / Закуски, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 2час. 20 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Semen потребуется: Утка, Мандарины, Яблоко, Имбирь, Лайм , Чеснок, Лук, Мята , Шалфей, Розмарин, Тимьян, Корица, Сахар, Инжир, Клюква, Сливочное масло.

Ингредиенты:

  • Утка - 1 шт.
  • Мандарины - 2 шт.
  • Яблоко - ½ шт.
  • Имбирь - 30 г.
  • Лайм - ½ шт.
  • Чеснок - 5 зуб.
  • Лук - ½ шт.
  • Мята - 3 стебля
  • Шалфей - 2 стебля
  • Розмарин - 5 стеблей
  • Тимьян - 3 стебля
  • Корица - щепотка"}'> по вкусу
  • Сахар - 100 г.
  • Инжир - 8 шт.
  • Клюква - 100 г.
  • Сливочное масло - 100 г.
  • Французский багет - 1 шт.
  • Свежемолотый черный перец -  по вкусу
  • Соль -  по вкусу
  • Салат корн -  по вкусу

Инструкции

  1. В большую миску нарезать кубиками два неочищенных мандарина, половину яблока и пару долек лайма. Листики от мандаринов положить туда же. Добавить пять зубчиков чеснока, раздавленных ножом, и нарезанную половину луковицы.
  2. Веточки мяты, шалфея, розмарина и тимьяна измельчить и тоже всыпать в миску. Добавить по щепотке корицы, соли и перца, хорошо перемешать руками и плотно набить всем этим тушку утки. Зашить утиное брюхо кулинарной нитью или заколоть зубочистками.
  3. Застелить противень бумагой для запекания, положить на нее фаршированную утку и накрыть ее сверху фольгой, прижав края. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку и запекать два часа. За двадцать минут до исте­чения срока увеличить температуру до 200 градусов и снять с утки фольгу.
  4. Пока утка запекается, приготовить соус: растопить в сотейнике сливочное масло, добавить клюкву, сахар и варить на среднем огне пять минут.
  5. Разделать утку на небольшие куски, снять мясо с костей. На кусочки багета выложить немного овощей, которыми была нафарширована птица, сверху положить кусочек утки, полить соусом. На вершину пирамиды водрузить дольку инжира, проткнуть шпажкой и украсить листьями корна.