Перепелиные яйца по‑шотландски

Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Перепелиные яйца по‑шотландски». Попробуйте обязательно

Рецепт «Перепелиные яйца по‑шотландски» представлен в категории Рецепты / Закуски, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 30 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Semen потребуется: Яйцо куриное, Чеснок, Горчица, Пшеничная мука, Панировочные сухари , Перепелиное яйцо, Петрушка, Куриное филе , Растительное масло, Соль, Молотый черный перец.

Ингредиенты:

• Яйцо куриное - 1 шт.
• Чеснок - 1 зуб.
• Горчица - 1 ч.л.
• Пшеничная мука - 2 ст.л.
• Панировочные сухари - 150 г.
• Перепелиное яйцо - 12 шт.
• Петрушка - 3 стебля
• Куриное филе - 300 г.
• Растительное масло - 500 мл
• Соль -  по вкусу
• Молотый черный перец -  по вкусу

Инструкции

1. Куриное филе нарезаем на небольшие кусочки, кладем в чашу блендера. Добавляем листья петрушки, чеснок, горчицу, соль и перец. Измельчаем.
2. Яйца кладем в небольшую кастрюлю и заливаем холодной водой. Ставим на огонь и варим до готовности, около 3–4 минут с момента закипания.
3. Очищаем яйца от скорлупы.
4. Куриное яйцо слегка взбиваем вилкой. Солим и перчим. В отдельные тарелки насыпаем муку и панировочные сухари.
5. Куриный фарш делим на 12 частей.
6. Берем в руку 1 кусочек фарша и расплющиваем в лепешку. В центр кладем перепелиное яйцо
   Заворачиваем.
7. Прикрываем его свободными концами лепешки, затем скатываем в шарик. Повторяем с остальным фаршем и яйцами.
8. Каждый шарик панируем в муке, макаем в яйцо и обваливаем в сухарях. Излишки панировки стряхиваем.
9. В глубокой сковороде или кастрюле разогреваем на среднем огне масло. Кладем шарики и жарим до готовности со всех сторон, около 7–8 минут.
10. Перекладываем на бумажные полотенца, чтобы впитать лишний жир.
11. Подаем теплыми или полностью охлажденными.