Энчиладос с фасолью

Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Энчиладос с фасолью». Попробуйте обязательно

Рецепт «Энчиладос с фасолью» представлен в категории Рецепты / Закуски, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 40 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Semen потребуется: Оливковое масло, Репчатый лук, Чеснок, Зеленый перец чили, Молотый тмин , Овощной бульон, Помидоры, Томатная паста , Консервированная смесь из трех видов фасоли, Листья кинзы (кориандра), Тортильи, Авокадо, Сметана, Свежий кориандр, Листья латука, Маслины.

Ингредиенты:

• Оливковое масло - 1 ст.л.
• Репчатый лук - 1 головка
• Чеснок - 3 зуб.
• Зеленый перец чили - 1 шт.
• Молотый тмин - 2 ч.л.
• Овощной бульон - 125 мл
• Помидоры - 3 шт.
• Томатная паста - 1 ст.л.
• Консервированная смесь из трех видов фасоли - 860 г.
• Листья кинзы (кориандра) - 2 ст.л.
• Тортильи - 8 шт.
• Авокадо - 1 шт.
• Сметана - 125 г.
• Свежий кориандр - 10 г.
• Листья латука - 115 г.
• Маслины - 100 г.

Инструкции

1. Разогрейте масло в сковороде на среднем огне. Добавьте нарезанный лук и жарьте 3-4 минуты до мягкости. Добавьте измельченные чеснок и чили и готовьте еще 30 секунд. Добавьте тмин, измельченные маслины, бульон, помидоры, пасту и тушите 6-8 минут. Посыпьте солью и специями.
2. Разогрейте духовку до 170 градусов. Обсушите фасоль и добавьте в соус, готовьте еще 5 минут. Добавьте нарезанные листья кориандра.
3. Тем временем, заверните тортильяс в фольгу и отправьте разогреваться в духовку на 3-4 минуты.
4. Выложите тортильяс на тарелку и намажьте четвертью смеси с фасолью. Затем выложите немного авокадо, сметану, веточки кориандра и салат. Сверните в рулет, завернув края. Повторите все тоже самое с остальными лепешками. Перед подачей разрежьте пополам.