Редька дайкон, маринованная в лимонной цедре

Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Редька дайкон, маринованная в лимонной цедре». Попробуйте обязательно

Рецепт «Редька дайкон, маринованная в лимонной цедре» представлен в категории Рецепты / Закуски, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 5 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Semen потребуется: Рисовый уксус, Дайкон, Тростниковый сахар, Кунжутные семечки, Лимонная цедра .

Ингредиенты:

• Рисовый уксус - 100 г.
• Дайкон - 500 г.
• Тростниковый сахар - 1 ст.л.
• Кунжутные семечки - 10 г.
• Лимонная цедра - 1 шт.

Инструкции

1. На небольшой сковороде слегка обжарить кунжутные семечки. Как только в воздухе появится ореховый запах, сковороду надо снять с огня, а семечки пересыпать в лю­бую подходящую емкость.
2. Рисовый уксус перемешивать с тростниковым сахаром до тех пор, пока сахар не растворится.
3. На терке полностью лишить один крупный лимон его цедры.
4. Редьку дайкон очистить от тонкой кожуры и нарезать тонкими пластинками. Примерно такими, какими режут сервелат в колбасных отделах русских магазинов.
5. Уложить редьку слоями в любое глубокое блюдо, залить соусом из рисового уксуса и тростникового сахара, щедро посыпать ­лимонной цедрой и жареными кунжутными семечками.
6. В принципе, уже с этого момента блюдо совершенно готово к употреблению, но японские традиции велят, чтобы редька какое-то время помариновалась в уксусе, сахаре и цедре. «Какое-то» — это, как правило, полчаса. Предпочтительнее, чтобы редь­ка провела эти пол­часа в холоде.