Брюссельская капуста под соусом бешамель

Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Брюссельская капуста под соусом бешамель». Попробуйте обязательно

Рецепт «Брюссельская капуста под соусом бешамель» представлен в категории Рецепты / Закуски, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 45 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Semen потребуется: Соль, Петрушка, Молоко, Пшеничная мука, Оливковое масло , Сливочное масло, Брюссельская капуста .

Ингредиенты:

• Соль -  по вкусу
• Петрушка - 3 стебля
• Молоко - 500 мл
• Пшеничная мука - 2 ст.л.
• Оливковое масло - 2 ст.л.
• Сливочное масло - 25 г.
• Брюссельская капуста - 1,5 кг.

Инструкции

1. Приготовьте брюссельскую капусту: удалите внешние листья и ножки. Промойте в воде с уксусом или лимонным соком. Вскипятите соленую воду, отправьте туда горсть капусты и закройте крышкой: когда вода снова будет закипать, всыпьте еще горсть. Когда вся капуста окажется в кастрюле – снимите крышку, чтобы овощи не потеряли своего естественного зеленого цвета. Общее время приготовления 20-25 минут.
2. В это время растопите сливочное масло с растительным в сковороде, вмешайте муку и готовьте, 2 минуты. Медленно вливайте молоко, и готовьте, помешивая, еще 8 минут.
3. Отправьте содержимое кастрюли с капустой в дуршлаг и промойте под холодной водой. Капусту выложите на сковороду и перемешайте так, чтобы она вся оказалась покрыта соусом. Переложите на блюдо, посыпьте мелко порезанной петрушкой.