Жюльен с курицей и вешенками

Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Жюльен с курицей и вешенками». Попробуйте обязательно

Рецепт «Жюльен с курицей и вешенками» представлен в категории Рецепты / Закуски, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 1час. 30 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Semen потребуется: Куриное филе, Грибы, Репчатый лук, Сметана, Твердый сыр , Сливочное масло, Растительное масло, Соль , Молотый черный перец, Пшеничная мука, Зелень.

Ингредиенты:

• Куриное филе - 400 г.
• Грибы - 200 г.
• Репчатый лук - 3 шт.
• Сметана - 3 ст.л.
• Твердый сыр - 200 г.
• Сливочное масло - 80 г.
• Растительное масло - 100 мл
• Соль -  по вкусу
• Молотый черный перец -  по вкусу
• Пшеничная мука - 1 ст.л.
• Зелень -  по вкусу

Инструкции

1. Отварить куриное филе. Советую именно белое мясо, если взять окорок куриный, то это добавит еще больше жирности блюду.
2. Мясо остудить и нарезать соломкой, или как больше нравится.
3. Лук нарезать кубиками.
4. Грибы отварить и нарезать, если они слишком крупные.
5. В сковороде разогреть немного растительного масла, выложить грибы, посолить и обжаривать до испарения жидкости. Когда жидкость испарится, добавить кусочек сливочного масла и обжарить 6–8 минут, периодически помешивая.
6. В сковороде разогреть сливочное масло вместе с растительным, выложить лук, посолить и поперчить. Обжарить лук до мягкости, периодически помешивая, и снять сковороду с огня. Жарить лук нужно долго, на медленном огне.
7. К обжаренному луку добавить грибы, курицу и перемешать. Посыпать мукой, перемешать.
8. Добавить сметану, перемешать и вернуть сковороду на слабый огонь.
9. Довести до кипения и готовить 1–2 минуты, помешивая. Жюльен посолить и поперчить, по вкусу.
10. Разложить по кокотницам, густо посыпать тертым сыром.
11. Запекать 5–10 минут в духовке при 180 градусах.