Запеченные картофельные дольки с чесноком и розмарином

Рецепты / Кухонная техника

Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Запеченные картофельные дольки с чесноком и розмарином». Попробуйте обязательно

Рецепт «Запеченные картофельные дольки с чесноком и розмарином» представлен в категории Рецепты / Кухонная техника, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 1час. минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Semen потребуется: Картофель, Чеснок, Розмарин, Молотая паприка, Морская соль , Молотый черный перец, Оливковое масло extra virgin, Сливочное масло , Молотый сушеный чеснок.

Ингредиенты:

  • Картофель - 500 г.
  • Чеснок - 3 зуб.
  • Розмарин - 1 стебель
  • Молотая паприка - 1 ч.л.
  • Морская соль -  по вкусу
  • Молотый черный перец -  по вкусу
  • Оливковое масло extra virgin - 3 ст.л.
  • Сливочное масло - 30 г.
  • Молотый сушеный чеснок - 1 ч.л.

Инструкции

  1. Картофель нарезать на дольки. Один клубень — 8 долек. Исходя из того, что дольки должны быть примерно одинаковые, то и клубни подбираем аналогично.
  2. Дольки опускаем в кипящую воду, ее можно поставить, когда начнете мыть картошку. Воду нужно посолить и кинуть туда 3 раздавленных зубчика чеснока, которые можно даже не чистить. И бланшируем картошку 5-7 минут, в зависимости от размера долек опять же.
  3. Пока картошка бланшируется, займемся ароматической составляющей. В чашку насыпаем сухой чеснок. Туда же мелко рубим розмарин, либо кладем пол чайной ложки сухого. Выливаем оливковое масло и кладем сливочное. Теперь эту смесь я прогреваю в микроволновке 40-60 секунд. Чеснок и розмарин начинают отдавать свои ароматы в масло.
  4. Картошку после бланширования откидываем на дуршлаг и споласкиваем холодной водой.
  5. Выкладываем ее обратно в кастрюлю и заливаем маслом с чесноком и розмарином, высыпаем туда же паприку и хорошенько перемешиваем, чтобы каждая долька была в масле.
  6. Выкладываем на противень, застеленный фольгой — так его не придется мыть. Желательно все дольки выложить в одной ориентации — так будет равномернее пропекаться. Солим, перчим по вкусу.
  7. Запекать в духовке при 200 градусах 15-20 минут, до готовности.
  8. В рецепте использован сушеный чеснок по одной простой причине — он не горит. Но если сушеного нет, замените его на 3 зубчика обычного мелко нарубленного.