Сыроедческие роллы с грибами

Цветная капуста очень питательна. Белок ее хорошо усваивается организмом. Она содержит повышенное количество незаменимых аминокислот, которых нет в других овощах, богата витамином С. В этом она в 2-3 раза превосходит капусту белокочанную. Неудивительно, что 50 г цветной капусты обеспечивают суточную норму нашей потребности в витамине С. В капусте также много витаминов B1, B2, PP, солей железа, кальция, калия, фосфора.

Рецепт «Сыроедческие роллы с грибами» представлен в категории Рецепты / Закуски, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 30 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Semen потребуется: Сухие водоросли нори, Шампиньоны, Цветная капуста, Зеленый салат, Красный сладкий перец , Молодая морковь, Огурцы, Зеленый лук , Соевый соус, Оливковое масло, Рисовый уксус для суши, Мед.

Ингредиенты:

• Сухие водоросли нори - 1 шт.
• Шампиньоны - 2 шт.
• Цветная капуста - 100 г.
• Зеленый салат - 1 шт.
• Красный сладкий перец - 30 г.
• Молодая морковь - ¼ шт.
• Огурцы - 50 г.
• Зеленый лук - 1 шт.
• Соевый соус - 1 ст.л.
• Оливковое масло - 1 ч.л.
• Рисовый уксус для суши - 1 ст.л.
• Мед - ½ ч.л.

Инструкции

1. Цветную капусту помыть и разобрать на соцветия и загрузить в блендер. Перемолоть до размера риса и заправить уксусом и медом. Настаивать 10 минут.
2. Грибы очистить, порезать соломкой и замариновать в cоевом соусе и оливковом масле на 10 минут.
3. Морковь, перец и авокадо вымыть и порезать соломкой.
4. Далее готовить по стандартному принципу приготовления роллов. На лист нори выложить маринованную цветную капусту (вместо риса), морковь, огурец, перо лука, маринованные грибы и закрутить.
5. Нарезать острым ножом аккуратные роллы.