Теплая картофельная закуска с зеленым горошком, жареными томатами и укропом

Рецепты / Закуски

Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Теплая картофельная закуска с зеленым горошком, жареными томатами и укропом». Попробуйте обязательно

Рецепт «Теплая картофельная закуска с зеленым горошком, жареными томатами и укропом» представлен в категории Рецепты / Закуски, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 35 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Semen потребуется: Картофель, Помидоры черри, Красный лук, Оливковое масло GAEA DOP Kalamata extra virgin, Замороженный зеленый горошек , Вода, Красный винный уксус, Соль , Молотый черный перец, Укроп.

Ингредиенты:

  • Картофель - ½ кг.
  • Помидоры черри - 12 шт.
  • Красный лук - 1 шт.
  • Оливковое масло GAEA DOP Kalamata extra virgin - ⅓ стак.
  • Замороженный зеленый горошек - 1 стак.
  • Вода - 4 ст.л.
  • Красный винный уксус - 3 ст.л.
  • Соль -  по вкусу
  • Молотый черный перец -  по вкусу
  • Укроп - 1 пуч.

Инструкции

  1. Хорошо вымойте картофель, не снимая кожуры. Варите картофель в подсоленной воде, пока шкурка не начнет лопаться и он не станет мягким (30-35 минут). Снимите с огня, дайте картофелю высохнуть и немного остыть.
  2. Пока варится картофель, нагрейте 1 столовую ложку оливкового масла в сковороде и пассеруйте помидорчики черри, пока не лопнет кожица. Посолите помидорчики и снимите их с огня. Зеленый горошек пассеруйте в той же сковороде, добавив 4 столовых ложки воды. Снимите и дайте обсохнуть.
  3. Очистите теплый картофель и разрежьте его на 4 или 6 частей. Выложите на блюдо для сервировки, добавьте помидорчики и зеленый горошек, а также нарезанный лук. Заправьте блюдо оливковым маслом и винным уксусом, поперчите и посолите по вкусу. Добавьте укроп и сразу подавайте на стол.