Куриные наггетсы по‑домашнему с соусом гауда

Рецепты / Закуски

Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Куриные наггетсы по‑домашнему с соусом гауда». Попробуйте обязательно

Рецепт «Куриные наггетсы по‑домашнему с соусом гауда» представлен в категории Рецепты / Закуски, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 1час. 15 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Semen потребуется: Куриное филе, Сливки, Яичный белок, Соль, Молотый черный перец , Пшеничная мука, Яйцо куриное, Растительное масло , Панировочные сухари, Молотый кумин (зира), Арахисовое масло, Сыр гауда, Молоко.

Ингредиенты:

  • Куриное филе - 400 г.
  • Сливки - 200 мл
  • Яичный белок - 1 шт.
  • Соль -  по вкусу
  • Молотый черный перец -  по вкусу
  • Пшеничная мука - 200 г.
  • Яйцо куриное - 4 шт.
  • Растительное масло - 4 ст.л.
  • Панировочные сухари - 200 г.
  • Молотый кумин (зира) - 5 г.
  • Арахисовое масло - 1 л
  • Сыр гауда - 100 г.
  • Молоко - 100 мл

Инструкции

  1. Мелко нарезать 100 г белого куриного мяса. В чаше блендера измельчить еще 300 г белого куриного мяса, смешав его со сливками и 1 яичным белком. Посолить, поперчить и переложить получившийся фарш в миску. Положить туда же кусочки куриного филе и хорошо перемешать.
  2. Отмотать 25 см пищевой пленки, разложить на рабочей поверхности. На пленку выложить часть фарша и сформировать колбаску диаметром 3 см, завернуть ее в пленку, завязать на концах. Сделать несколько таких колбасок, использовав весь фарш.
  3. Опустить колбаски в пленке в кастрюлю с закипающей водой и варить в течение 25 минут, следя за тем, чтобы вода больше не кипела. Извлечь колбаски, дать немного остыть и развернуть пленку. Нарезать колбаски ломтиками толщиной 1 см. Поставить в холодильник.
  4. Взять 3 глубокие тарелки: в одну насыпать муку, во вторую положить яйца, оливковое масло и соль, в третью – панировку и кумин. Обваливать каждый наггетс сначала в муке, потом в яйцах и, наконец, в панировке. Повторить дважды. Отложить в сторону.
  5. Для соуса в кастрюле на слабом огне растопить сыр с молоком, не давая закипеть. Поставить фондю в холодильник.
  6. В кастрюле разогреть арахисовое масло, опускать в него наггетсы (в два приема), жарить и подрумянивать примерно 2–3 минуты. Дать стечь маслу и выложить наггетсы на впитывающую бумагу. Подавать горячими с соусом.