Запеченные фаршированные баклажаны с хрустящей корочкой

Рецепты / Закуски

Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Запеченные фаршированные баклажаны с хрустящей корочкой». Попробуйте обязательно

Рецепт «Запеченные фаршированные баклажаны с хрустящей корочкой» представлен в категории Рецепты / Закуски, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 80 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Semen потребуется: Баклажаны, Чеснок, Помидоры плам, Сыр пекорино, Рубленая петрушка , Соль, Свежемолотый черный перец, Толченые сухари , Тертый сыр пармезан, Сушеный орегано, Оливковое масло.

Ингредиенты:

  • Баклажаны - 2 шт.
  • Чеснок - 2 зуб.
  • Помидоры плам - 2 шт.
  • Сыр пекорино - 1 кусок
  • Рубленая петрушка - ¼ стак.
  • Соль -  по вкусу
  • Свежемолотый черный перец -  по вкусу
  • Толченые сухари - ¾ стак.
  • Тертый сыр пармезан - 30 г.
  • Сушеный орегано - ½ ч.л.
  • Оливковое масло - 4 ст.л.

Инструкции

  1. Разогрейте духовку до 185 градусов.
  2. Помойте баклажаны и разрежьте пополам вдоль. На каждой половине на мякоти сделайте 6 глубоких надрезов поперек, не повредив кожицу.
  3. Порежьте помидоры тонкими кусочками. Сыр порежьте тонкими полосками.
  4. Чередуя, засуньте в прорези кусочки помидоров, сыр и измельченный чеснок с петрушкой. Посолите и поперчите и сбрызните оливковым маслом. Запекайте примерно 30 минут до мягкости баклажанов.
  5. В миске смешайте сухари, пармезан, орегано и оливковое масло. Посолите и поперчите и разложите сверху на баклажаны. Запекайте еще некоторое время до румяной корочки.