Форшмак с зелеными яблоками

Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Форшмак с зелеными яблоками». Попробуйте обязательно

Рецепт «Форшмак с зелеными яблоками» представлен в категории Рецепты / Закуски, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 15 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Semen потребуется: Филе сельди, Яйцо куриное, Белый хлеб, Зеленые яблоки, Репчатый лук , Белый бальзамический уксус, Маца, Петрушка .

Ингредиенты:

• Филе сельди - 500 г.
• Яйцо куриное - 3 шт.
• Белый хлеб - 3 куска
• Зеленые яблоки - 1,5 шт.
• Репчатый лук - ½ шт.
• Белый бальзамический уксус - 1 ч.л.
• Маца - 3 куска
• Петрушка -  по вкусу

Инструкции

1. Отрезать от батона — можно обыч­ного нарезного — три не слишком больших ломтика (кор­ки срезать не надо). Положить в миску и залить питьевой водой так, чтобы она полностью покрывала хлеб.
2. Очистить и крупно нарезать лук и целое яблоко. Количество лука зависит от вкуса едоков, но помните: чем дольше хранится фор­шмак, тем сильнее луковый дух. Оставшаяся половинка яблока пойдет на украшение, ее лучше не нарезать заранее, чтобы не успела потемнеть.
3. Пропустить через мясорубку филе сельди, сваренные вкрутую яйца, лук, яблоки и хоро­шо отжатый хлеб. Выбирать решетку нужно исходя из требуемой текстуры форшмака. Можно и не пользоваться мясорубкой, а нарубить все ингредиенты ножом — это аутентичнее.
4. Подлить в получившийся форшмак белый уксус и хорошо ­перемешать. Можно добавить масло, оставшееся в упаковке сельди, и снова сделать массу однородной. Листы мацы раз­делить на прямоугольники, ­используя хлебный нож с волнистой режущей кромкой.
5. Переложить форшмак в кондитерский рожок и сделать им на каждом куске мацы фигурные горочки. Украсить ломти­ками яблока и петрушкой. По­лучается красивая порционная сервировка — конечно, дома делают проще, выкладывая форшмак кирпичиком на блюдо.