Суфле из сыра

Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Суфле из сыра». Попробуйте обязательно

Рецепт «Суфле из сыра» представлен в категории Рецепты / Закуски, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 60 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Semen потребуется: Сыр пармезан, Сливочное масло, Пшеничная мука, Молоко, Мускатный орех , Яйцо куриное, Молотый красный перец, Соль .

Ингредиенты:

• Сыр пармезан - 150 г.
• Сливочное масло - 100 г.
• Пшеничная мука - 100 г.
• Молоко - ¼ л
• Мускатный орех - щепотка"}'> по вкусу
• Яйцо куриное - 6 шт.
• Молотый красный перец -  по вкусу
• Соль -  по вкусу

Инструкции

1. Сыр мелко натереть, растопить масло, высыпать в него муку и пропассеровать до светло-коричневого цвета, постепенно вливать молоко и кипятить 2 минуты, затем добавить, помешивая, тертый сыр с желтками и специи по вкусу.
2. Всю массу осторожно смешать с сильно взбитыми белками, 4 формы для суфле смазать изнутри маслом и посыпать тертым сыром, выложить на них полученную массу и выпекать в предварительно нагретой до 200 градусов С духовке около 20 минут до золотисто-коричневого цвета.
3. Суфле с маленькими порциями салата подавать к столу вместо сыра.