Спаржа с ветчиной

Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Спаржа с ветчиной». Попробуйте обязательно

Рецепт «Спаржа с ветчиной» представлен в категории Рецепты / Закуски, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 1час. минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Semen потребуется: Зеленая спаржа, Сливочное масло, Ветчина, Подсолнечное масло, Пшеничная мука , Молоко, Соль .

Ингредиенты:

• Зеленая спаржа - 2 кг.
• Сливочное масло - 20 г.
• Ветчина - 6 шт.
• Подсолнечное масло - 1 ст.л.
• Пшеничная мука - 1 ст.л.
• Молоко - 450 мл
• Соль -  по вкусу

Инструкции

1. Убедитесь, что вы удалили все грубые, одревесневшие кончики спаржи. Подрежьте, промойте и положите ее в холодную воду. Вскипятите соленую воду в большой кастрюле, добавьте спаржу – так, чтобы она утонула, и чтобы все верхушки были повернуты в одну сторону (так они не поломаются, когда будут готовы). Закройте кастрюлю крышкой, снова доведите до кипения и варите 10–20 минут на среднем огне, пока она не станет мягкой. Аккуратно изымите спаржу из кастрюли и обсушите на бумажном полотенце.
2. Разделите спаржу на 6 частей и заверните каждую в ломтик ветчины, так, чтобы верхушки спаржи было видно. Уложите эти рулеты в форму для духовки. И включите духовку разогреваться до 180 градусов.
3. Растопите сливочное масло вместе с подсолнечным в ковше, вмешайте муку и готовьте, помешивая, 2 минуты. Потом медленно вливайте молоко, посолите и готовьте, помешивая, еще 4 минуты. Потом вылейте соус поверх рулетов из ветчины — но не поливайте заметные снаружи кончики спаржи.
4. Пеките 10–15 минут, пока ветчина не приобретет золотисто-коричневый цвет. Подавайте сразу.