Сырное печенье с розмариновой солью

И хорошему чаю, и красному вину идеальную компанию составит нежное, рассыпчатое сырное печенье. Внимательно отнеситесь к выбору сыра.
Он должен иметь ярко выраженный вкус. Можно использовать несколько сортов, например, смешать выдержанный чедцер и пармезан.
Помимо розмариновой можно сделать соль с петрушкой, базиликом или лаймовой цедрой.

Рецепт «Сырное печенье с розмариновой солью» представлен в категории Рецепты / Десерты, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 40 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора admin потребуется: Масло сливочное, Мука, Перец кайенский, Разрыхлитель теста , Розмарин, Поваренная соль , Сыр.

Ингредиенты:

• Масло сливочное - 100 г.
• Мука - 100 г.
• Перец кайенский - 1 щеп. по вкусу
• Разрыхлитель теста - 1/2 ч. л.
• Розмарин - 20 лист. по вкусу
• Поваренная соль -  по вкусу
• Сыр -  по вкусу

Инструкции

1. Заранее выньте из холодильника сливочное масло -оно должно стать мягким. Натрите Сыр на мелкой терке. Просейте муку с разрыхлителем в миску, добавьте сливочное масло и быстро перетрите пальцами в крошку. Добавьте натертый Сыр и кайенский Перец черный молотый и быстро перемешайте. Скатайте тесто в цилиндр диаметром 5 см и заверните в пищевую пленку. Уберите в холодильник на 20 мин.
2. Разогрейте духовку до 180 °С. Достаньте тесто из холодильника и нарежьте кружками толщиной 7 мм. Застелите противень бумагой для выпечки и выложите кружки на небольшом расстоянии друг от друга. Поставьте противень в духовку и выпекайте печенье 12-15 мин. до золотистого цвета.
3. Мелко нарежьте листики розмарина - у вас должно получиться около 1 ст. л. Положите розмарин в ступку с щепоткой соли и разотрите. Достаньте печенье из духовки и положите в центр немного розмариновой соли. Остудите печенье на решетке.