Кускус с овощами, апельсином и орехами

Рецепты / Закуски

Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Кускус с овощами, апельсином и орехами». Попробуйте обязательно

Рецепт «Кускус с овощами, апельсином и орехами» представлен в категории Рецепты / Закуски, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 30 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Semen потребуется: Кускус, Вода, Оливковое масло, Кабачки, Баклажаны , Помидоры, Цедра апельсина, Миндаль , Кешью, Соль, Растительное масло.

Ингредиенты:

  • Кускус - 250 г.
  • Вода - 250 мл
  • Оливковое масло - 3 ст.л.
  • Кабачки - 1 шт.
  • Баклажаны - 1 шт.
  • Помидоры - 1 шт.
  • Цедра апельсина - 1 ст.л.
  • Миндаль - 2 ст.л.
  • Кешью - 2 ст.л.
  • Соль -  по вкусу
  • Растительное масло - 3 ст.л.

Инструкции

  1. Вскипятить в кастрюле четверть литра воды. Посолить. Добавить 3 столовые ложки оливкового масла. Снять с огня.
  2. Всыпать в кастрюлю крупу, хорошо перемешать.
  3. Мелко нарезать кабачок и баклажан (кубиками со стороной полсантиметра), обжарить на сковороде на растительном масле. Переложить в кастрюлю с кускусом.
  4. Нарезать помидоры кубиками, обжарить на растительном масле, переложить в кастрюлю.
  5. Мелко нарезать орехи и цедру половины апельсина, переложить в кастрюлю.
  6. Все хорошо перемешать. Подавать горячим или холодным.