Фалафель из нута и булгура

Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Фалафель из нута и булгура». Попробуйте обязательно

Рецепт «Фалафель из нута и булгура» представлен в категории Рецепты / Закуски, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 2час. минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Semen потребуется: Нут, Булгур, Репчатый лук, Чеснок, Петрушка , Кинза, Молотый кумин (зира), Молотый кориандр , Карри, Молотый черный перец, Молотый красный перец, Соль, Пшеничная мука, Растительное масло, Вода.

Ингредиенты:

• Нут - 250 г.
• Булгур - 3 ст.л.
• Репчатый лук - 1 головка
• Чеснок - 3 зуб.
• Петрушка - 1 пуч.
• Кинза - 1 пуч.
• Молотый кумин (зира) - 1 ч.л.
• Молотый кориандр - 1 ч.л.
• Карри - 1 ст.л.
• Молотый черный перец -  по вкусу
• Молотый красный перец -  по вкусу
• Соль -  по вкусу
• Пшеничная мука - 4 ст.л.
• Растительное масло - ½ стак.
• Вода - 5 ст.л.

Инструкции

1. Нут замочить на ночь. Отварить его в течение часа.
2. Лук очистить, мелко нарубить. Чеснок пропустить через пресс. Измельчить нут в блендере и выложить в миску. Добавить в миску булгур, лук, чеснок, зелень, кумин, кориандр, соль, весь перец и карри. Смешать с 5 ст. л. воды и оставить на 30 минут. Посыпать получившуюся массу мукой и руками вымесить до однородности.
3. Влажными руками сформовать шарики размером с грецкий орех. Разогреть в глубокой сковороде растительное масло. Убавить огонь до среднего. Обжаривать шарики в масле в течение 3–4 минут с каждой стороны до золотистого цвета.
4. Готовый фалафель вынуть из сковороды и выложить на бумажное полотенце, чтобы стек излишек масла. Подавать горячим с овощным салатом, оливками, хумусом и тахиной.