Свиные фрикадельки с перцем чипотле

Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Свиные фрикадельки с перцем чипотле». Попробуйте обязательно

Рецепт «Свиные фрикадельки с перцем чипотле» представлен в категории Рецепты / Закуски, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 40 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Semen потребуется: Молоко, Свиной фарш, Толченые сухари, Бекон, Репчатый лук , Чеснок, Перец чипотле, Орегано , Молотый тмин, Рубленая петрушка, Яйцо куриное, Лайм, Соль.

Ингредиенты:

• Молоко - ⅓ стак.
• Свиной фарш - 400 г.
• Толченые сухари - ¼ стак.
• Бекон - 100 г.
• Репчатый лук - 1,5 шт.
• Чеснок - 3 зуб.
• Перец чипотле - 1 ст.л.
• Орегано - ¾ ч.л.
• Молотый тмин - 1 ч.л.
• Рубленая петрушка - ¼ стак.
• Яйцо куриное - 1 шт.
• Лайм - 2 шт.
• Соль - 1 ч.л.

Инструкции

1. Смешайте в большой миске молоко и сухари.
2. Поджарьте до хрустящей корочки 6 ломтиков бекона и выложите их на бумажное полотенце.
3. Слейте из сковороды почти весь жир и пассеруйте в ней мелко нарезанный лук, чеснок, перец чипотле, орегано и тмин примерно 3 минуты. Налейте туда 2 столовые ложки воды и, продолжая помешивать, дождитесь, пока она не испарится.
4. В молочную смесь добавьте пассерованные специи с луком и чесноком, свиной фарш, слегка взбитое яйцо, рубленную петрушку, бекон и соль. Все тщательно перемешайте руками.
5. Из приготовленного фарша слепите шарики. По три штуки насадите их на деревянные шпажки и готовьте на мангале 8-10 минут.
6. Подавайте в качестве горячей закуски с дольками лайма.