Миндальный сыр

Рецепты / Закуски

Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Миндальный сыр». Попробуйте обязательно

Рецепт «Миндальный сыр» представлен в категории Рецепты / Закуски, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 1час. 30 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Semen потребуется: Миндаль, Оливковое масло extra virgin, Лимонный сок, Рубленая петрушка, Измельченные листья базилика , Молотый красный перец, Вода .

Ингредиенты:

  • Миндаль - 600 г.
  • Оливковое масло extra virgin - 6 ст.л.
  • Лимонный сок - 80 мл
  • Рубленая петрушка - 2 ст.л.
  • Измельченные листья базилика - 1 ст.л.
  • Молотый красный перец - щепотка"}'> по вкусу
  • Вода - 1,5 л

Инструкции

  1. Нежаренный миндаль замочить на 12 часов.
  2. После этого в блендере смешать орехи с водой в однородную массу.
  3. Далее необходимо разделить миндальное молоко от ореховой массы с помощью марли. Марлю слегка закрутить в узелок, отжать сыр без лишних усилий — на этом этапе он не должен стать сухим — консистенция должна позволить смешать его со специями. В миске остается вкусное ореховое молоко.
  4. Выложить сыр из марли, добавить лимонный сок, оливковое масло, зелень и перец, хорошо перемешать.
  5. Полученную массу снова поместить в марлю, на этот раз отжать уже с усилием. Получится вкусный ореховый соус со специями. Сыр должен приобрести консистенцию плавленного сыра. Подвесить его в марле на веревке на 8 часов для ферментации. После этого сыр можно нарезать и украсить свежей зеленью.