Салат пак-чой

Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Салат пак-чой». Попробуйте обязательно

Рецепт «Салат пак-чой» представлен в категории Рецепты / Закуски, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 15 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Semen потребуется: Салат пак-чой, Вешенки, Твердый тофу, Пшеничная мука, Перец чили , Чеснок, Устричный соус, Растительное масло .

Ингредиенты:

• Салат пак-чой - 400 г.
• Вешенки - 200 г.
• Твердый тофу - 100 г.
• Пшеничная мука - 50 г.
• Перец чили - ½ шт.
• Чеснок - 2 зуб.
• Устричный соус - 70 мл
• Растительное масло - 50 мл

Инструкции

1. Пак-чой разделить на отдельные листья, промыть водой и бланшировать в течение минуты: удобнее всего вскипятить небольшое количество воды и окунуть в нее зелень. Потом переложить в миску с ледяной водой на несколько секунд, а затем откинуть на дуршлаг и обсушить.
2. Тофу нарезать крупными кусками, обвалять в муке и обжарить на половине растительного масла по минуте с каждой стороны.
3. В ту же сковороду влить оставшееся масло, добавить измельченные чеснок и чили, обжарить в течение минуты до появления запаха. В этот момент добавить вешенки, подержать их на сковороде еще минуту, влить половину устричного соуса и дать ему немного выпариться.
4. В глубокую тарелку выложить салат, на него — тофу, рядом расположить вешенки. Заправить салат оставшимся соусом.