Жареная зеленая спаржа

Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Жареная зеленая спаржа». Попробуйте обязательно

Рецепт «Жареная зеленая спаржа» представлен в категории Рецепты / Закуски, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 1час. 30 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Semen потребуется: Оливковое масло, Зеленая спаржа, Белый хлеб, Чеснок, Паприка , Белый винный уксус, Петрушка, Соль .

Ингредиенты:

• Оливковое масло - 6 ст.л.
• Зеленая спаржа - 2 кг.
• Белый хлеб - 50 г.
• Чеснок - 2 зуб.
• Паприка - ½ ч.л.
• Белый винный уксус - 3 ст.л.
• Петрушка - 3 стебля
• Соль -  по вкусу

Инструкции

1. Очистите и подрежьте спаржу и порежьте ее на кусочки длиной 4 см.
2. Разогрейте оливковое масло на сковороде, отрежьте от хлеба корочки и отправьте его жариться — готовьте, переворачивая хлеб, несколько минут, пока он не станет золотистым с обеих сторон. Снимите хлеб и отложите. А в сковородку добавьте чеснок и готовьте еще несколько минут. Переложите хлеб и чеснок в ступку и разотрите.
3. Перелейте масло из сковороды в кастрюлю и разогрейте. Сложите спаржу в кастрюлю и готовьте 2–3 минуты. Потом уберите кастрюлю с огня и вмешайте паприку, влейте столько горячей воды, чтобы закрыть всю спаржу. Верните кастрюлю на огонь, закройте и варите 1 час на среднем огне, иногда встряхивая.
4. Потом добавьте уксус и немного бульона из спаржи в ступку, перемешайте и отправьте содержимое в кастрюлю со спаржей. Посолите и готовьте еще 5 минут. Посыпьте мелко нарезанной петрушкой и сразу подавайте.