Картофельное суфле

Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Картофельное суфле». Попробуйте обязательно

Рецепт «Картофельное суфле» представлен в категории Рецепты / Закуски, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 90 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Semen потребуется: Картофель, Сливочное масло, Молоко, Мускатный орех, Яйцо куриное , Соль .

Ингредиенты:

• Картофель - 1,2 кг.
• Сливочное масло - 50 г.
• Молоко - 250 мл
• Мускатный орех - щепотка"}'> по вкусу
• Яйцо куриное - 4 шт.
• Соль -  по вкусу

Инструкции

1. Положите картошку в кастрюлю, залейте водой так, чтобы полностью покрывала, всыпьте щепотку соли. Доведите воду до кипения и варите картофель минут 20–30 — чтобы он стал мягким, но не разваливался.
2. Тем временем разогрейте духовку до 200 градусов и промажьте маслом форму для суфле диаметром 22 см. Слейте воду из картофеля и продавите его через сито в миску. Пока пюре не остыло, добавьте в него сливочное масло и постепенно, небольшими порциями введите горячее молоко.
3. В сухой чистой миске взбейте, предварительно посолив, половину белков до густой пены. Перелейте все в форму и запекайте 45 минут до появления румяной корочки. Подавайте на стол сразу по готовности.