Креветки в чесноке (Gambas al ajillo)

Рецепты / Закуски

Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Креветки в чесноке (Gambas al ajillo)». Попробуйте обязательно

Рецепт «Креветки в чесноке (Gambas al ajillo)» представлен в категории Рецепты / Закуски, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 20 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Semen потребуется: Очищенные креветки, Чеснок, Оливковое масло, Петрушка, Соль , Красный сушеный перец .

Ингредиенты:

  • Очищенные креветки - 250 г.
  • Чеснок - 8 зуб.
  • Оливковое масло - ½ стак.
  • Петрушка - 1 пуч.
  • Соль -  по вкусу
  • Красный сушеный перец - 1 шт.

Инструкции

  1. Для начала разогреть в сковороде оливковое масло. Это традиционный испанский рецепт, поэтому масла должно быть налито щедро, без экономии и оглядок на диеты.
  2. Пока разогревается масло, поставить кипятить воду в отдельной кастрюльке. Кинуть в нее креветки, дождаться кипения вновь, помешать креветки 30 секунд и откинуть на дуршлаге.
  3. В разогретое масло положить порубленный чеснок. Чеснока должно быть тоже щедро - я обычно использую 7-8 зубчиков на 250 грамм креветок, но можно и больше.
  4. Когда чеснок зарумяниться, добавить в масло один засушенный красный перчик (guindilla). Красные сушеные перчики должны быть максимально острыми - испанские «Guindilla» в количестве одной штуки превращают блюдо в приятно-острое. Если любите острее - кладите еще, но сначала проверьте.
  5. В подготовленный соус положить креветки. Помешивая, подержать на среднем огне около пяти минут.
  6. В креветки добавить мелко порубленную свежую петрушку. Размешать, снять с огня, подавать.
  7. Подавать гамбас аль ахийо можно как сами по себе - как на картинке, в традиционной тарелке для тапас - так и с гарниром. Отлично это блюдо сочетается с рисом.