Риет из индейки с яблоком и корнем сельдерея

Нежная и легкая французская закуска, которая запекается в духовке. По технологии похоже на террин или паштет, но текстура другая: у риета менее однородная консистенция. Можно подавать с хрустящими тостами и сладкими соусами, например, с луковым мармеладом.

Рецепт «Риет из индейки с яблоком и корнем сельдерея» представлен в категории Рецепты / Закуски, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 1час. минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Semen потребуется: Индейка, Яблоко, Корень сельдерея, Лук, Сливочное масло .

Ингредиенты:

• Индейка - 600 г.
• Яблоко - 2 шт.
• Корень сельдерея - 180 г.
• Лук - 120 г.
• Сливочное масло - 150 г.

Инструкции

1. Включите духовку на 160ºС.
2. Пока духовка греется, подготовьте все ингредиенты: яблоки, корень сельдерея и лук помойте, почистите и нарежьте кубиками (примерно 1 см).
3. Индейку тоже нарежьте кубиками (1 см). Если есть время и силы, половину индейки можно нарубить ножом до состояния фарша.
4. Сковороду поставьте на сильный огонь. Выложите яблоко, корень сельдерея, лук и масло.
5. Убавьте огонь до среднего. Мешайте в течение семи минут, затем выключите.
6. Добавьте индейку и по 0,5 чайной ложки соли и перца.
7. Перемешайте и разложите фарш в 2 банки.
8. Поставьте банки в глубокий противень. В противень налейте воду до середины высоты банки (или почти до краев противня).
9. Готовьте в духовке тридцать минут. Вытащите и плотно закройте крышками. Храните в холодильнике.