Баклажаны в томатном соусе

Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Баклажаны в томатном соусе». Попробуйте обязательно

Рецепт «Баклажаны в томатном соусе» представлен в категории Рецепты / Закуски, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 40 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Semen потребуется: Соль, Сахар, Помидоры, Репчатый лук, Оливковое масло , Баклажаны .

Ингредиенты:

• Соль -  по вкусу
• Сахар - 1 ч.л.
• Помидоры - 1,5 кг.
• Репчатый лук - 2 шт.
• Оливковое масло - 175 мл
• Баклажаны - 2 кг.

Инструкции

1. Очистите баклажаны и порежьте их кубиками. Потом сложите в кастрюлю, залейте водой, добавьте щепотку соли и варите 15 минут. Слейте и обсушите в дуршлаге.
2. Разогрейте оливковое масло на большой сковороде, отправьте туда мелко покрошенный лук и готовьте на медленном огне, помешивая, 8 минут, пока он не зарумянится. Добавьте лишенные кожи и мелко порезанные помидоры – и готовьте еще 10 минут, раздавливая их лопаткой.
3. Дайте соусу немного остыть, потом в блендере превратите го в пюре, верните в сковород, вмешайте сахар и добавьте баклажаны. Посолите по вкусу и готовьте на медленном огне еще 10 минут. Подавайте сразу.