Террин из свинины и можжевельника по‑деревенски

Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Террин из свинины и можжевельника по‑деревенски». Попробуйте обязательно

Рецепт «Террин из свинины и можжевельника по‑деревенски» представлен в категории Рецепты / Закуски, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 1час. минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Semen потребуется: Бекон, Репчатый лук, Свиная грудинка, Свинина, Чеснок , Белое сухое вино, Бренди, Тмин , Рубленая петрушка, Мускатный орех, Ягоды можжевельника, Французский багет, Смесь салатных листьев.

Ингредиенты:

• Бекон - 500 г.
• Репчатый лук - 1 головка
• Свиная грудинка - 500 г.
• Свинина - 500 г.
• Чеснок - 2 зуб.
• Белое сухое вино - 4 ст.л.
• Бренди - 2 ст.л.
• Тмин - 1 ст.л.
• Рубленая петрушка - 2 ст.л.
• Мускатный орех - ½ ч.л.
• Ягоды можжевельника - 8 шт.
• Французский багет - 1 шт.
• Смесь салатных листьев -  по вкусу

Инструкции

1. Очень тонко нарежьте бекон и застелите им форму для кексов объемом 1 литр. Оставьте несколько тонких кусков.
2. В процессор положите оставшийся бекон, нарезанную грудинку и свинину. Превратите в фарш. Переложите в миску и смешайте с оставшимися ингредиентами, кроме багета и салатных листьев. Накройте и оставьте на 1 час.
3. Разогрейте духовку до 150 градусов. Выложите фарш в приготовленную форму и сверху застелите оставшимся беконом. Накройте фольгой. Поставьте форму в глубокий противень и залейте на половину кипящей водой. Поставьте в духовку на 1 час. Снимите фольгу и выпекайте еще 30 минут.
4. Аккуратно достаньте террин из духовки и оставьте остывать. Положите лист пергамента сверху и поставьте какой-нибудь груз. Поставьте на ночь в холодильник.
5. Переложите террин на доску, удалите лишний жир и порежьте на тонкие кусочки. Подавайте с багетом и салатными листьями.