Маринованные баклажаны с каперсами и мятой

Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Маринованные баклажаны с каперсами и мятой». Попробуйте обязательно

Рецепт «Маринованные баклажаны с каперсами и мятой» представлен в категории Рецепты / Закуски, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 30 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Semen потребуется: Баклажаны, Оливковое масло, Красный винный уксус, Свежая мята, Каперсы , Соль, Молотый черный перец .

Ингредиенты:

• Баклажаны - 450 г.
• Оливковое масло - 5 ст.л.
• Красный винный уксус - 2 ст.л.
• Свежая мята - 17 г.
• Каперсы - 2 ст.л.
• Соль -  по вкусу
• Молотый черный перец -  по вкусу

Инструкции

1. Разогрейте гриль.
2. Порежьте баклажаны на тонкие кусочки и смажьте с обеих сторон 2 ложками оливкового масла. Разложите на гриль фольгу и сверху 1 слоем выложите баклажаны. Жарьте до золотистого цвета примерно 8-12 минут.
3. В миске смешайте уксус, мелко нарезанную мяту, каперсы, 0,25 чайные ложки соли, 0,5 чайные ложки перца и оставшееся масло. Добавьте теплые баклажаны и хорошо перемешайте. Оставьте мариноваться на 20 минут.