Банья-кауда

Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Банья-кауда». Попробуйте обязательно

Рецепт «Банья-кауда» представлен в категории Рецепты / Закуски, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 40 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Semen потребуется: Сладкий перец, Оливковое масло, Сушеные снетки, Чеснок, Сливочное масло , Петрушка, Бальзамический уксус .

Ингредиенты:

• Сладкий перец - 8 шт.
• Оливковое масло - 100 мл
• Сушеные снетки - 16 шт.
• Чеснок - 4 зуб.
• Сливочное масло - 50 г.
• Петрушка - 10 г.
• Бальзамический уксус - 1 ч.л.

Инструкции

1. Сладкий перец положить в духовку, разогретую до 180 градусов, на двадцать — двадцать пять минут, чтобы кожица чуть полопалась, чуть обуглилась, но мякоть еще сохраняла плотность.
2. В сотейнике нагреть оливковое масло, не до кипения, а так, чтобы можно было засунуть палец и не обжечься. В масле томить минут десять-пятнадцать мелко нарубленный чеснок.
3. Четыре соленых снетка растолочь, вмешать в теплое масло, туда же выдавить сок лимона.
4. Запеченные перцы без внутренностей залить теплым соусом, сверху выложить размоченные в теплой воде оставшиеся снетки и по­сыпать петрушкой. Соли не нужно, снетки и без того солоны. Запах фантастический — и от перцев, и от соуса, а вместе — что-то просто невообра­зимое. Еще в банья-кауда добав­ляется немного сливочного масла, но это для пуристов. Можно ограничиться только оливковым.