Яйца по‑шотландски с фаршем

Рецепты / Закуски

Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Яйца по‑шотландски с фаршем». Попробуйте обязательно

Рецепт «Яйца по‑шотландски с фаршем» представлен в категории Рецепты / Закуски, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 20 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Semen потребуется: Фарш, Перепелиное яйцо, Соль, Молотый черный перец, Яйцо куриное , Панировочные сухари, Оливковое масло extra virgin, Приправы , Пшеничная мука.

Ингредиенты:

  • Фарш - 500 г.
  • Перепелиное яйцо - 10 шт.
  • Соль -  по вкусу
  • Молотый черный перец -  по вкусу
  • Яйцо куриное - 2 шт.
  • Панировочные сухари - 200 г.
  • Оливковое масло extra virgin - 700 мл
  • Приправы -  по вкусу
  • Пшеничная мука - 100 г.

Инструкции

  1. Делаем фарш.
  2. В фарш (он может быть абсолютно любой, даже куриный, блюдо в любом случае будет суховатое) добавляем яйцо, приправы. Тщательно перемешиваем. Даем постоять,чтобы приправы пропитали его.
  3. Отвариваем перепелиные яйца, побольше держим под ледяной водой, чтобы лучше чистились. Чистка яиц — самая долгая процедура в приготовлении этого блюда.
  4. Берем фарш, отщипываем от него небольшой кусочек, скатываем ком. Превращаем в лепешку, очищенное яйцо складываем в центр лепешечки и ладошками катаем шарик. Повторяем процедуру со всеми яйцами.
  5. Во фритюрницу (у меня ее нет, поэтому я налила масло в сотейник) нагреваем масло. Это займет минут 5.
    Берем 3 тарелочки. В одну насыпаем муку, во вторую — сухари, в третьей будет яйцо (взболтать вилочкой).
  6. Далее все очень просто. Берем шарик, отправляем его в муку, затем окунаем в яйцо, потом в сухари. Закидываем в масло.