Мидии «Мариньер»

Рецепты / Закуски

Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Мидии «Мариньер»». Попробуйте обязательно

Рецепт «Мидии «Мариньер»» представлен в категории Рецепты / Закуски, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 20 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Semen потребуется: Мидии в ракушках, Лук, Петрушка, Чеснок, Сливочное масло , Белое сухое вино, Лимонный сок, Молотый черный перец , Сушеный тимьян, Соль.

Ингредиенты:

  • Мидии в ракушках - 2 кг.
  • Лук - 1 шт.
  • Петрушка - 1 пуч.
  • Чеснок - 2 зуб.
  • Сливочное масло - 2 ст.л.
  • Белое сухое вино - 1 стак.
  • Лимонный сок - 2 ст.л.
  • Молотый черный перец -  по вкусу
  • Сушеный тимьян - 1 ч.л.
  • Соль -  по вкусу

Инструкции

  1. Мидии очень хорошо вымыть щеткой. Лук и петрушку почистить, мелко нарубить. Чеснок почистить, измельчить.
  2. В большой кастрюле растопить сливочное масло, положить лук и обжарить его, помешивая, до лёгкого золотистого цвета. Выложить в кастрюлю с луком мидии, петрушку и чеснок, влить вино, добавить лимонный сок, тимьян, соль и перец. Поставить на сильный огонь, закрыв крышкой.
  3. Когда жидкость закипит, встряхивать кастрюлю, чтобы мидии прогревались равномерно. Как только все мидии раскроются, выложить их шумовкой в глубокие миски (не раскрывшиеся мидии выбросить).
  4. Оставшийся бульон посолить и поперчить по вкусу, процедить. Залить открытые мидии горячим бульоном, сразу подавать к столу.