Артишоки в пряном винегрете

Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Артишоки в пряном винегрете». Попробуйте обязательно

Рецепт «Артишоки в пряном винегрете» представлен в категории Рецепты / Закуски, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 20 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Semen потребуется: Лимонный сок, Артишоки, Чеснок, Орегано, Молотый кориандр , Молотый тмин, Молотый перец чили, Хересный уксус , Оливковое масло.

Ингредиенты:

• Лимонный сок - 2 ст.л.
• Артишоки - 4 шт.
• Чеснок - 2 зуб.
• Орегано - 1 ч.л.
• Молотый кориандр - ½ ч.л.
• Молотый тмин - ½ ч.л.
• Молотый перец чили - щепотка"}'> по вкусу
• Хересный уксус - 3 ст.л.
• Оливковое масло - 3 ст.л.

Инструкции

1. Налейте лимонный сок в большую миску с холодной водой. Очистите артишоки, отрезав стебель на расстоянии 5 см от самого артишока и удалив старые листья. Срежьте четвертую часть верхних листьев с каждого артишока. Разрежьте каждый пополам, затем еще раз пополам. Чайной ложкой извлеките сердцевину, затем положите их в миску с приготовленной вода, чтобы сохранить цвет во время готовки.
2. Доведите до кипения большую кастрюлю с водой, добавьте артишоки и чайную ложку соли. Варите 20 минут до мягкости. Время готовки будет варьироваться в зависимости от размера артишоков.
3. Смешайте мелко нарезанный чеснок, орегано, тмин, кориандр и чили. Посолите и добавьте уксус. Хорошо перемешайте и, продолжая взбивать, медленно добавьте масло. Это можно сделать в блендере.
4. Выложите артишоку в ряд на тарелку. Сверху выложите винегрет и оставьте охлаждаться.