Рыбный паштет с имбирем

Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Рыбный паштет с имбирем». Попробуйте обязательно

Рецепт «Рыбный паштет с имбирем» представлен в категории Рецепты / Закуски, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 1час. минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Semen потребуется: Лосось, Репчатый лук, Сливки 33%-ные, Сливочное масло, Молоко , Чеснок, Белый хлеб, Белое вино , Растительное масло, Соль, Молотый черный перец, Свежий имбирь, Мускатный орех, Майоран.

Ингредиенты:

• Лосось - 1,5 кг.
• Репчатый лук - 200 г.
• Сливки 33%-ные - 200 мл
• Сливочное масло - 300 г.
• Молоко - 300 мл
• Чеснок - 100 г.
• Белый хлеб - 150 г.
• Белое вино - 300 мл
• Растительное масло - 100 мл
• Соль -  по вкусу
• Молотый черный перец -  по вкусу
• Свежий имбирь - 30 г.
• Мускатный орех -  по вкусу
• Майоран -  по вкусу

Инструкции

1. Мелко нарезать репчатый лук и слегка обжарить его на разогретом растительном масле. Добавить соль, перец, тертый мускатный орех, мелко нарезанный чеснок и тертый имбирь.
2. Крупно нарезать лосося, бросить на сковородку и обжарить с луком до полуготовности.
3. Влить в сковороду белое вино, выпарить его на огне. Затем влить сливки и, помешивая, дождаться, пока и они впитаются в рыбу.
4. Срезать с белого хлеба корочки, размочить мякоть в молоке и отжать.
5. Переложить в миску рыбу и хлебную мякоть, вооружиться блендером и довести массу до однородности. Затем протереть через мелкое сито.
6. Сливочное масло подержать при комнатной температуре, пока оно не станет мягким. Затем взбить миксером до белизны, ввести в смесь рыбы и хлеба и размешать до однородности.
7. Уложить будущий паштет в форму на вощеную бумагу, утрамбовать и отправить на пятнадцать-двадцать минут в духовку, разогретую до 150 градусов.
8. Вынуть паштет из духовки, остудить и выдержать в холодильнике сутки, а лучше — двое.