Салат из запеченых овощей и крутонов

Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Салат из запеченых овощей и крутонов». Попробуйте обязательно

Рецепт «Салат из запеченых овощей и крутонов» представлен в категории Рецепты / Закуски, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 105 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Semen потребуется: Салатный лук, Чеснок, Оливковое масло, Красный винный уксус, Помидоры черри , Белый хлеб, Баклажаны, Кабачки , Соль, Молотый черный перец.

Ингредиенты:

• Салатный лук - 1 пуч.
• Чеснок - 3 зуб.
• Оливковое масло - 3 ст.л.
• Красный винный уксус - 1 ст.л.
• Помидоры черри - 250 г.
• Белый хлеб - 100 г.
• Баклажаны - 1 шт.
• Кабачки - 3 шт.
• Соль -  по вкусу
• Молотый черный перец -  по вкусу

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 220 градусов.
2. Порежьте баклажан и кабачки большими кубиками и переложите в миску. Добавьте мелко нарезанный салатный лук, не очищенные зубчики чеснока, половину оливкового масла, немного соли и перца. Перемешайте и выложите на противень. Отправьте в духовку на 30-35 минут, пока овощи слегка не обуглятся, пару раз перемешав их.
3. За 10 минут до конца готовки поломайте хлеб на кусочки, сбрызните оливковым масло и слегка посолите. Выложите на второй противень и отправьте в духовку подрумяниться, примерно на 7 минут. Охладите на противне.
4. В большой миске смешайте оставшееся масло и уксус, добавьте овощи, разрезанный пополам помидоры и сухарики и хорошо перемешайте. Оставьте на 10 минут и подавайте.