Нежные рулетики с моцареллой из баклажана и цукини

Рецепты / Закуски

Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Нежные рулетики с моцареллой из баклажана и цукини». Попробуйте обязательно

Рецепт «Нежные рулетики с моцареллой из баклажана и цукини» представлен в категории Рецепты / Закуски, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 45 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Semen потребуется: Баклажаны, Цукини, Грецкие орехи, Чеснок, Сыр моцарелла .

Ингредиенты:

  • Баклажаны - 2 шт.
  • Цукини - 1 шт.
  • Грецкие орехи - 80 г.
  • Чеснок - 4 зуб.
  • Сыр моцарелла - 300 г.

Инструкции

  1. Нарезать баклажаны и цукини на пласты толщиной около 1 см, присолить и оставить минут на 10, чтобы избавиться от горечи.
  2. Раздавить 2 зубчика чеснока и натереть каждый пласт чесноком с двух сторон, сбрызнуть оливковым маслом и посыпать специями на ваш вкус. Я использовала орегано и тимьян (сушеный), привезенный из Греции.
  3. Отправляем цукини и баклажаны на гриль (или же можно слегка обжарить на сковороде). Цукини готовятся дольше, чем баклажаны, поэтому удобнее готовить их в 2 этапа, отдельно.
  4. Для начинки моцареллу (у меня было 2 шарика) натираем на крупной терке, грецкие орехи измельчаем в блендере, добавляем измельченный чеснок (2 зубчика). Перемешиваем.
  5. Теперь начинку измельчаем в блендере до однородной массы, добавив небольшое количество оливкового масла.
  6. Остывшие цукини и баклажаны начиняем получившейся массой. Некоторые рулетики лучше получаются, если взять 2 пласта, если они маленькие или узкие.