Чечевичный завтрак

Рецепты / Закуски

Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Чечевичный завтрак». Попробуйте обязательно

Рецепт «Чечевичный завтрак» представлен в категории Рецепты / Закуски, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 20 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Semen потребуется: Чечевица, Чеснок, Репчатый лук, Заатар, Греческий йогурт , Мята, Свежая кинза, Зеленый салат , Шпинат, Оливковое масло, Лимоны, Куркума, Тертый имбирь, Замороженный зеленый горошек, Соль, Молотый черный перец.

Ингредиенты:

  • Чечевица - 200 г.
  • Чеснок - 4 зуб.
  • Репчатый лук - 2 шт.
  • Заатар - 1,5 ст.л.
  • Греческий йогурт - 200 г.
  • Мята - 3 ст.л.
  • Свежая кинза - 1 пуч.
  • Зеленый салат - 1 пуч.
  • Шпинат - 50 г.
  • Оливковое масло - 1,5 ст.л.
  • Лимоны - 1 шт.
  • Куркума - ½ ч.л.
  • Тертый имбирь - 2 ч.л.
  • Замороженный зеленый горошек - ½ стак.
  • Соль -  по вкусу
  • Молотый черный перец -  по вкусу

Инструкции

  1. Для чечевичного «масла» 1 луковицу, 2 зубчика чеснока, несколько листьев салата и зелень мелко нарезать. Шпинат (удалив грубые стебли, если они имеются) нарезать. С половины лимона снять цедру и выдавить сок (потребуется 2–3 столовые ложки).
  2. Разогреть 2 столовые ложки оливкового масла, снизить огонь и томить мелко нарезанный лук и чеснок пять-шесть минут. Добавить специи и томить еще ­минуту. Выложить в миску, ­остудить. Добавить нарезанные листья шпината и салата, зелень, цедру, сок лимона, йогурт, соль и перец. Все хорошо перемешать.
  3. Для лепешек замочить чечевицу в литре воды на пять часов или на ночь, чтобы она хорошо размякла.
  4. Зеленый горошек залить кипятком, посолить, довести до кипения, убавить огонь и проварить пять минут. Выложить в ледяную воду. Откинуть на дуршлаг.
  5. Измельчить чечевицу в блендере вместе с имбирем, куркумой и чесноком, добавив около 100–130 мл воды. Посолить и поперчить, добавить мелко нарезанную луковицу, кинзу и горошек.
  6. Выпекать под крышкой на хорошо разогретой сковороде с оливковым маслом — три-четыре минуты на одной стороне и чуть меньше на другой, уже без крышки. Перед выпечкой тесто перемешивать.