Фреш-роллы

Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Фреш-роллы». Попробуйте обязательно

Рецепт «Фреш-роллы» представлен в категории Рецепты / Закуски, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 25 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Semen потребуется: Рисовая бумага, Морковь, Ростки сои, Тофу, Смесь салатных листьев , Огурцы, Кокосовая стружка, Листья мяты , Жаренные кунжутные семечки, Жареный арахис, Кетчуп, Овощной бульон, Перец чили хлопьями, Соус терияки.

Ингредиенты:

• Рисовая бумага - 8 шт.
• Морковь - 40 г.
• Ростки сои - 40 г.
• Тофу - 200 г.
• Смесь салатных листьев - 80 г.
• Огурцы - 1 шт.
• Кокосовая стружка - 5 г.
• Листья мяты - 4 г.
• Жаренные кунжутные семечки - 3 г.
• Жареный арахис - 70 г.
• Кетчуп - 45 г.
• Овощной бульон - 80 мл
• Перец чили хлопьями - 5 г.
• Соус терияки - 100 г.

Инструкции

1. Соединить в чаше блендера овощной бульон (комнатной температуры), дробленый чили (не очень острый), кетчуп и жареный арахис — и пробить до однородного состояния.
2. Огурец (нужен небольшой, грамм на сто) разрезать пополам, вынуть сердцевину с семенами. Нарезать огурец и морковь соломкой.
3. В широкой — по диаметру листа рисовой бумаги — сковороде нагреть до 60 градусов воду и опустить в нее лист секунд на десять, до набухания.
4. Разместить его на разделоч­ной доске, посыпать кокосовой стружкой, выложить салатную смесь (лоло-россо, латук, корн, руккола, мангольд), морковь, огурец, тофу, ростки сои и листья мяты. Свернуть в ролл.
5. Потом подержать в воде второй лист рисовой бумаги, также выложить на доску, посыпать кунжутом и завернуть в него ролл.
6. Точно так же поступить с ос­тальными листами рисовой бумаги и оставшимися ингредиентами.
7. Разложить роллы по тарелкам, разрезав надвое. Добавить соус терияки. Отдельно подать арахисовый соус.