Суфле из шпината

Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Суфле из шпината». Попробуйте обязательно

Рецепт «Суфле из шпината» представлен в категории Рецепты / Закуски, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 1час. 20 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Semen потребуется: Шпинат, Сливочное масло, Пшеничная мука, Сметана, Сыр , Яйцо куриное, Соль .

Ингредиенты:

• Шпинат - 1 кг.
• Сливочное масло - 100 г.
• Пшеничная мука - 15 г.
• Сметана - 100 г.
• Сыр - 50 г.
• Яйцо куриное - 3 шт.
• Соль -  по вкусу

Инструкции

1. Шпинат перебрать, вымыть, отварить и порубить.
2. Разогреть в неглубокой кастрюле 50 г масла, всыпать муку и слегка поджарить, положить шпинат и подержать несколько минут на огне, вливая постепенно сметану и непрерывно помешивая. Снять с огня, смешать с тертым сыром и посолить по вкусу. Когда шпинат остынет, вбить яичные желтки, а затем белки, взбитые в пену.
3. Форму для запекания смазать толстым слоем масла, выложить в нее шпинатную массу, сбрызнуть сверху топленым маслом и посыпать тертым сыром. Поставить в духовку на 45–50 минут, пока суфле не поднимется. Подавать к столу в форме.