Решти с соусом бофор

Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Решти с соусом бофор». Попробуйте обязательно

Рецепт «Решти с соусом бофор» представлен в категории Рецепты / Закуски, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 30 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Semen потребуется: Картофель, Белый лук, Сливочное масло, Савойская капуста, Чеснок , Яичный желток, Пшеничная мука, Сливки 40%-ные , Сыр бофор, Белый винный уксус, Оливковое масло, Зелень.

Ингредиенты:

• Картофель - 4 шт.
• Белый лук - 1 головка
• Сливочное масло -  по вкусу
• Савойская капуста - ½ шт.
• Чеснок - 2 зуб.
• Яичный желток - 1 шт.
• Пшеничная мука - 2 ст.л.
• Сливки 40%-ные - 200 мл
• Сыр бофор - 200 г.
• Белый винный уксус - 1 ст.л.
• Оливковое масло - 3 ст.л.
• Зелень - 1 пуч.

Инструкции

1. Сварите картошку в подсоленной воде до готовности, слегка охладите. Почистите и натрите на терке или подавите. Добавьте специи.
2. Тем временем обжарьте мелко нарезанный лук и нашинкованную капусту в небольшом количестве сливочного масла до мягкого состояния, но не до коричневого. Затем добавьте чеснок.
3. Переложите смесь в картошку и хорошо перемешайте с яичным желтком. Разделите на 4 части, слепите небольшие диски и слегка обваляйте в муке.
4. Жарьте на сливочном масле до золотистого цвета с обеих сторон.
5. Поставьте сливки на огонь, добавьте натертый сыр и, постоянно помешивая, доведите до состояния соуса. Добавьте специи и немного воды, если соус слишком густой.
6. Выложите решти на тарелки, рядом положите зелень, вокруг полейте соусом.