Карпаччо из лосося с каперсами

Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Карпаччо из лосося с каперсами». Попробуйте обязательно

Рецепт «Карпаччо из лосося с каперсами» представлен в категории Рецепты / Закуски, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 15 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Semen потребуется: Помидоры, Каперсы, Укроп, Филе лосося, Оливковое масло , Сок лайма, Чиабатта .

Ингредиенты:

• Помидоры - 3 шт.
• Каперсы - 1 ст.л.
• Укроп - 1 ст.л.
• Филе лосося - 500 г.
• Оливковое масло - 1 ст.л.
• Сок лайма - 1 ст.л.
• Чиабатта - 1 шт.

Инструкции

1. Сделайте крестообразный надрез сверху на помидоре. Переложите в миску и залейте кипящей водой. Оставьте на 2–3 минуты. Переложите в ледяную воду обсушите и снимите кожу. Разрежьте пополам, удалите семечки чайной ложкой и мелко порежьте. Переложите в миску вместе с каперсами и измельченным укропом. Хорошо перемешайте.
2. Используя очень острый нож, аккуратно нарежьте рыбу поперек волокон на очень тонкие куски (чем тоньше, тем лучше). Разложите рыбу по 4 тарелкам в 1 слой.
3. Выложите небольшое количество томатной смеси в центр тарелки. Взбейте оливковое масло с лаймовым соком, специями и солью. Сбрызните рыбу и томаты. Сверху щедро посыпьте свежемолотым черным перцем. Подавайте немедленно с чиабаттой.