Картофель печеный в мундире, с соусом

Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Картофель печеный в мундире, с соусом». Попробуйте обязательно

Рецепт «Картофель печеный в мундире, с соусом» представлен в категории Рецепты / Закуски, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 60 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Semen потребуется: Картофель, Зеленый лук, Сыр чеддер, Шнитт-лук, Яйцо куриное , Помидоры, Красный лук, Красный перец чили , Чеснок, Коричневый мягкий сахар, Соль, Молотый черный перец, Бальзамический уксус, Оливковое масло.

Ингредиенты:

• Картофель - 2 шт.
• Зеленый лук - 1 ч.л.
• Сыр чеддер - 75 г.
• Шнитт-лук - 1 ст.л.
• Яйцо куриное - 1 шт.
• Помидоры - 225 г.
• Красный лук - 1 головка
• Красный перец чили - ½ шт.
• Чеснок - 1 зуб.
• Коричневый мягкий сахар - 1 ст.л.
• Соль -  по вкусу
• Молотый черный перец -  по вкусу
• Бальзамический уксус - 120 мл
• Оливковое масло - 2 ст.л.

Инструкции

1. Приготовить соус. Помидоры залить кипятком на 1 минуту, слить воду и снять кожицу. У перца чили удалить семена. Положить лук, перец чили, чеснок и помидоры в кухонный комбайн, измельчить. Выложить смесь в кастрюлю, добавить сахар, уксус. Кипятить на медленном огне около 2 часов, не накрывая крышкой, до консистенции густого соуса, изредка помешивая. В конце варки посолить, поперчить.
2. Пока соус готовится, вымыть картофель, насухо вытереть, наколоть в нескольких местах вилкой, втереть в кожицу оливковое масло и соль. Запечь в духовке при 190 градусах (на это уйдет примерно полтора часа, кожица должна стать хрустящей).
3. Соединить 1 столовую ложку приготовленного соуса с натертым чеддером, зеленым луком, шнитт-луком и взбитым яйцом.
4. Готовые картофелины разрезать пополам вдоль, сделать в них несколько крестообразных углублений. Выложить начинку поверх картофеля, положить картофель на решетку под гриль и запекать в течение 3-4 минут, пока сыр не расплавится и не покроется коричневой корочкой.