Жареные кольца кальмаров в тесте из нутовой муки с салатом из петрушки

Подробное пошаговое описание как готовится блюдо "Жареные кольца кальмаров в тесте из нутовой муки с салатом из петрушки». Попробуйте обязательно

Рецепт «Жареные кольца кальмаров в тесте из нутовой муки с салатом из петрушки» представлен в категории Рецепты / Закуски, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 60 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Semen потребуется: Тутовая мука, Паприка, Разрыхлитель, Молотый тмин, Содовая вода , Кальмары, Растительное масло, Лимоны , Лимонный сок, Оливковое масло, Чеснок, Петрушка, Харисса.

Ингредиенты:

• Тутовая мука - 150 г.
• Паприка - 1,5 г.
• Разрыхлитель - ½ г.
• Молотый тмин - 1,5 г.
• Содовая вода - 250 г.
• Кальмары - 6 шт.
• Растительное масло -  по вкусу
• Лимоны - ¼ шт.
• Лимонный сок - 3 г.
• Оливковое масло - 3 г.
• Чеснок - 1 зуб.
• Петрушка - 20 г.
• Харисса -  по вкусу

Инструкции

1. Просейте нутовую муку, паприку, тмин и разрыхлитель в миску, добавьте 0,25 чайные ложки черного перца. Хорошо перемешайте и сделайте отверстие в центре. Аккуратно влейте в отверстие содовую воду и хорошо перемешайте. Посолите, накройте и оставьте на 30 минут.
2. Порежьте цедру лимона на очень тонкие полоски. Смешайте лимонный сок, оливковое масло и измельченный чеснок.
3. Разогрейте растительное масло в кастрюле. Нарежьте кальмаров на кольца толщиной 8 мм.
4. Окуните кольца кальмара в тесто и стряхните лишнее. Жарьте 30-60 секунд в горячем масле до золотистого и хрустящего состояния. Выложите на бумажное полотенце и сохраняйте теплыми.
5. Добавьте листья петрушки и цедру лимона в заправку и хорошо перемешайте. Разложите салат в 4 миски или тарелки, сверху выложите кольца кальмара. Подавайте с хариссой.