Овощи на гриле с песто из мяты и феты

Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Овощи на гриле с песто из мяты и феты». Попробуйте обязательно

Рецепт «Овощи на гриле с песто из мяты и феты» представлен в категории Рецепты / Закуски, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 60 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Semen потребуется: Корень фенхеля, Зеленый лук, Цукини, Зеленая стручковая фасоль, Оливковое масло , Листья мяты, Лимонный сок, Сыр фета .

Ингредиенты:

• Корень фенхеля - 1 шт.
• Зеленый лук - 12 стеблей
• Цукини - 4 шт.
• Зеленая стручковая фасоль - 150 г.
• Оливковое масло - 130 мл
• Листья мяты - 80 г.
• Лимонный сок - 1 ст.л.
• Сыр фета - 100 г.

Инструкции

1. Очистите корень фенхеля и порежьте на четвертинки вдоль. Вырежьте среднюю часть и порежьте на длинные полоски. Порежьте зеленый лук, оставив зеленую часть длинной 7 см, с белой части снимите старый слой. Порежьте цукини на четвертинки вдоль. Выложите овощи в миску, сбрызните маслом и хорошо перемешайте.
2. Разогрейте гриль. Жарьте овощи до мягкости, переворачивая. Фасоль и лук жарьте 5-7 минут, а фенхель и цукини 10 минут. Переложите на блюдо и оставьте остывать.
3. Тем временем, сделайте песто. В блендер положите мяту, фету, налейте лимонный сок и взбивайте до однородного состояния. Продолжая взбивать, не спеша влейте масло. Посыпьте специями.
4. Подавайте овощи теплыми, выложив песто рядом или полив им овощи.